说起水分充裕的生果，蜜瓜十足能崭露头角，它不仅味谈“香甜”，价钱还颇为实惠，着实是十分接地气！这篇著述我们就来好好聊聊蜜瓜。

这种生果甜密可口，热量却极低，更是补水的给力助手！

蜜瓜养分知若干？

蜜瓜就是平日里我们所说的甜瓜，也叫香瓜，从属葫芦科黄瓜属植物。在栽培学领域，可将其分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜，其中薄皮甜瓜包含中国甜瓜、东方甜瓜或香瓜等，口感号称一绝。

蜜瓜的香气独具魔力，深深诱导着世东谈主。有商议东谈主员从不同变种的蜜瓜果实中，统共检测出258种香气物资，涵盖酯类、醇类、醛类以及蒸发性萜类等，其中酯类乃是其象征性香气物资。值得一提的是，蜜瓜越是熟练，香气就愈发浓郁。

说到蜜瓜的养分，最为权臣的等于其水分含量极为富足，竟然皆在90%以上，号称当之无愧的补水妙手！

在人人颇为柔和的维生素C含量方面，依据《中国食物身分表》的数据，蜜瓜的维生素C含量仅为15mg/100g，在生果当中，这一含量相对较低，仅是橙子的二分之一。不外，不同品种的蜜瓜，其维生素C含量存在各异。有商议东谈主员对天津市西青区6个厚皮蜜瓜品种的维生素C含量张开检测，包括奶香蜜、北海一号、凤金六号、香妃小蜜、可口蜜、久红瑞，结果发现它们的维生素C含量均高于50mg/100g，其中北海一号品种的维生素C含量最高，可达80mg/100g 。食用100g，便能得志一般成年东谈主逐日维生素C需求量的80%，后果如故终点可以的。

蜜瓜的钾含量在生果中处于中等水平，大多在150mg/100g傍边，部分品种能达到300mg/100g傍边。海南地区王五品种的蜜瓜钾含量相对更高，为400mg/100g ，食用100g可得志一般成年东谈主逐日钾需求量的20%，对看护健康血压颇有意处。

此外，蜜瓜的果肉神志有深有浅，类胡萝卜素是栽培橘色蜜瓜果肉神志的主要色素类物资，这种身分对眼睛健康大有意处，同期还具备抗氧化功效。不同果肉神志的蜜瓜，类胡萝卜素含量各不疏浚，且各异赫然，其中橘红肉型蜜瓜含量最高，浅橘红肉型次之，白肉型最低。

蜜瓜甜且热量低

蜜瓜吃起来口感甜密，因此好多东谈主误以为它热量颇高，实则否则，蜜瓜的热量大多终点低，竟然皆不最初40kcal/100g，相较于我们粗造食用的橙子、苹果、葡萄等皆要低。

《中国食物身分表》中的数据标明，哈密瓜的热量为34kcal/100g，而灵蜜瓜的热量仅有4kcal/100g，关于思要减肥的东谈主群而言，这无疑是一大福音！

蜜瓜之是以如斯香甜，主若是因为其糖身分由果糖、葡萄糖与蔗糖组成，其中果糖含量较为丰富。依据澳大利亚食物身分数据库的数据，黄皮甜瓜总糖为4.4g/100g，其中果糖含量为1.9%、葡萄糖为1.5%、蔗糖为1%。果糖在这几种糖中口感最为香甜，而且具有冷甜特质，当温度处于40℃以下时，温度越低，口感越甜。

是以，平日里时常食用蜜瓜的一又友会察觉到，相似一个蜜瓜，与在室温下存放比拟，冷藏之后再吃，口感会愈加香甜。

糖尿病患者也能吃蜜瓜

不少东谈主以为蜜瓜的GI值（血糖生成指数）较高，故而许多糖尿病患者对蜜瓜望而生畏。

实际上，即便血糖偏高，也无需完全阻隔蜜瓜的厚味。天然蜜瓜的GI值比拟苹果、梨、桃子、李子、樱桃、菠萝等要高，但蜜瓜的糖含量精深较低。我们在考量一种食物对血糖的影响时，不可仅柔和GI值，还需同期兼顾GL（血糖负荷），GL＜10属于低GL食物，意味着对血糖影响较小。

GL = 食物中可运用的碳水化合物（克）×GI÷100

就以人人常吃的哈密瓜为例，哈密瓜的GI值高达70，算得上是高GI生果，但其碳水化合物含量仅为7.9g/100g，不溶性膳食纤维为0.2g/100g，经蓄意，食用100g哈密瓜的GL仅为5.39，属于低GL生果。也就是说，糖尿病患者食用100g哈密瓜，并不会甚至血糖出现大幅波动。

蜜瓜的挑选决窍

当下就怕食用蜜瓜的好时节，许多一又友如故迫不足待了，而奈何挑选到厚味的蜜瓜则至关迫切。

蜜瓜品种浩荡，思要买到可口的，选对品种是关节。香妃小蜜、北海一号、金龙、羊角蜜、西洲蜜等品种，口感皆比较甜。一般来讲，新疆夏日日照时代长，日夜温差大，降雨量少，当地产出的蜜瓜口感夙昔皆可以。

此外，西州蜜果肉呈橘红色，红心脆、黄河蜜瓜果肉呈橙红色，众天、北海一号、奶香蜜、金香玉蜜瓜果肉呈白色，凤金六号、香妃小蜜果肉呈黄色，羊角蜜、可口蜜果肉呈绿色，我们不妨优先挑选果肉神志较深的。

蜜瓜属于呼吸跃变型果实，倘若购买先锋未熟透，可以与如故熟透的其他生果放弃在沿途进行催熟，比如香蕉、苹果。

不吃皮也要洗！

大无数东谈主在食用蜜瓜时，往往不清洗，径直切开就吃，这种作念法存在食物中毒的风险。蜜瓜有可能佩戴李斯特菌，俗称“雪柜杀手”。

在食用哈密瓜前，需要在流动的净水下，用清洁的刷子仔细刷洗整个哈密瓜的名义，然后再切开食用，而且提出尽快吃完。

转头

天气愈发炎暑，香甜多汁的蜜瓜迅速安排起来！既能补充水分，又能补充维生素C、钾以及胡萝卜素，着实是舒心！铭记冷藏后食用，口感会愈加香甜哦！

不外要钟情的是，即便厚味，也不可毫无节制地食用。如果全天仅食用蜜瓜这一种生果，提出适度在200g - 350g之间，大概终点于最多3个手掌的量。

另外开云kaiyun.com，倘若食用蜜瓜后，出现嘴唇、口腔或喉咙瘙痒、刺痛以及肿胀等症状，那就标明你很可能对蜜瓜过敏。关于蜜瓜过敏的东谈主群，提出尽量幸免食用。